Cesnak patrí medzi najmocnejšie liečivé rastliny spolu s cibuľou a harmančekom. Veľmi dobre ho poznáme aj z ľudového liečiteľstva. V období 1. svetovej vojny používali šťavu z cesnaku ako dezinfekčný prostriedok na rany.
Obsahuje silice (alicín, cesnak ho najviac vylučuje pri požutí alebo nastrúhaní), minerály (draslík, vápnik, mangán), éterické oleje. Je bohatý na vitamíny C a B6 (ďalej A, B1, B2,C, D a K). Má antibakteriálne a fungicídne účinky. Podporuje odolnosť voči mikróbom. Obsahuje ďalšie stopové množstvá rôznych živín.
Je veľmi výživný. Z odporúčanej dennej dávky 28 g cesnaku obsahuje:
15 % vitamínu C
17 % vitamínu B6
23 % mangánu
6 % selénu
1 gram vlákniny
Tiež obsahuje 42 kalórií, 1,8 gramu bielkovín, 9 gramov sacharidov, vápnik, meď, draslík, fosfor, železo a vitamín B1.
Môžeme ho používať ako prevenciu 2 – 3 strúčiky denne. Je účinný aj proti chrípke. Alicín, ktorý cesnak obsahuje, sa vylučuje pľúcami, čo napomáha k vykašliavaniu pri zápaloch dýchacích ciest.
Cesnak má antibiotické účinky, je výborný na posilnenie imunitného systému. Priaznivo pôsobí proti kvasinkovým infekciám (Rozotrite strúčik cesnaku a na 1/2 - 1 hodinu natrite infekciu medzi prstami na nohách. Opakujte do vyliečenia)
Využíva sa i pri infekčných chorobách tráviaceho traktu. Tvorbu správnej črevnej flóry podporujú éterické oleje, ktoré cesnak obsahuje, podporuje zlepšenie trávenia a funkciu žlčníka. „Žlčnikári“ budú iste namietať, že im konzumácia cesnaku robí ťažkosti. Pre tých máme dobrú správu, boli vyšľachtené odrody, ktoré môžu jesť aj ľudia s problémami žlčníka.
Znižuje krvný tlak a hladiny LDL cholesterolu v krvi , čo pomáha pri prevencii aterosklerózy (Ochorenie tepien, pri ktorom sa do poškodenej cievnej steny ukladajú tukové látky, najmä cholesterol. Cieva sa zužuje, to obmedzuje prietok krvi.) Pôsobí ako prírodný liek na riedenie krvi a tak podporuje krvný obeh. Znižuje riziko krvných zrazenín a infarktu.
Cesnak tiež pomáha cukrovkárom stabilizovať hladinu cukru v krvi. liečivé účinky i pri paradentóze a cukrovke.
Ma priaznivý vplyv na potenciu.
Cesnak má aj protirakovinové účinky a pomáha zmierňovať oxidačný stres. Jeho prirodzené antioxidačné vlastnosti pomáhajú telu zbavovať sa škodlivých látok.